Der Schweizer Architekt Jürg Bally entwarf den höhenverstellbaren Tisch im Jahr 1950, kurz bevor er für Knoll International in New York arbeitete. Ursprünglich war der Tisch ein Geschenk für seine zukünftige Frau Ica, da sie in ihrem möblierten Zimmer damals einen Tisch vermisste. Nicht nur in der Konstruktion, sondern auch in der Namenswahl zeigt sich Ballys Talent und Sinn für Humor. Der Name „ess.tee.tisch“ deutet darauf hin, dass der Tisch durch die Höhenverstellung sowohl als Esstisch als auch als Teetisch genutzt werden kann. Gleichzeitig klingt er ähnlich wie „ästhetisch“, was neben der praktischen Funktion ebenfalls von grosser Bedeutung war. Die Höhenverstellung funktioniert folgendermassen: Die Tischplatte ruht auf drei gekreuzten Beinen, die durch ein bewegliches Zapfenscharnier verbunden sind. 2014 wurde die selbsthemmende Aufzugsmechanik mit Hilfe von Design-Ingenieur Daniel Hunziker perfektioniert. Ein Hebel unter der Tischplatte aktiviert ein Federband in einer Trommel, wodurch die Tischhöhe in zehn Stufen von 42 bis 74 Zentimetern verändert werden kann, je nach Bedarf als Esstisch oder Teetisch. Bei diesem Modell handelt es sich um eines ab 2014. Der Tisch befindet sich in einem sehr guten Zustand.